El restaurante de la semana: Mercer Jean Luc Figueras / Le Bouchon
Mercer Jean Luc Figueras / Le Bouchon Mercer Hotel Carrer dels Lledó, 7. Barcelona T: 93.310.74.80 Le Bouchon: 20-25 €. Gastronómico: menús de 35, 45 y 85 €. Jean Luc y familia No quiero repasar lo que he escrito sobre Jean Luc Figueras, de 56 años, durante las últimas décadas, pero seguro que los textos se refieren a su indocilidad, a la maestría culinaria y a una carrera profesional al estilo de los corredores de bicicrós, con pedaladas, subidas, bajadas, barro, rodillas en carne viva y ducha al final. Él me recordó que lo conté como boxeador en el libro Los genios del fuego / Els genis del foc . Sigue siendo aquel púgil que termina el combate con el ojo morado, tambaleante, la sonrisa ensangrentada y pendenciera. JL regresa –JL siempre está volviendo– y lo hace multiplicado por dos, con Le Bouchon y con Mercer Jean Luc Figueras. Ambos espacios bajo el techo del Mercer, remod...