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Mostrando entradas de agosto, 2017

Restaurante Last Monkey // Barcelona

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Last Monkey
Comte Borrell, 70 Barcelona
T: 93.532.89.95
Precio medio (sin vino): 15-20 €
Bol mediodía: 11,90 €




El último mono será el primero
Last Monkey: el último mono. Así se siente, de forma irónica, Stefano Mazza, chef en la jungla de Sant Antoni. El último en llegar y con una de las ofertas más jugosas a las que he metido mano últimamente. Precio pequeño, carta pequeña, restaurante pequeño, cocina diminuta (4,5 metros cuadrados: en la oferta de trabajo pidió un 'pica', un 'lavaplatos' que no abultase demasiado). Satisfacción grande.

Platos-asiáticos-según-un-italiano-en-Barcelona-desde-hace-17-años. Es decir, con una mirada libre de regionalismos y dispuesta al meneo. Y eso interesa. Los calamares en su tinta aparecen con majestuosa negrura, y punto ideal de cocción, pero saben a coco. Es un curri a la vasca: «La receta de los calamares es de mi suegra».

En la carta hay boquerones con especias japonesas y un salmorejo con atún ahumado y salsa 'teriyaki'. Esa es l…

Restaurante Tickets // Barcelona

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La respuesta está en el horóscopo // #CuentoTallaS

Kamut. La rutina consistía en salir de casa temprano, acercarse al quiosco y comprar el periódico –había cambiado dos veces de ruta y destino por los abandonos de los quiosqueros– y entrar en una panadería de confianza, donde pedía siempre una barra de pan tostada, nunca una baguette, ni una pieza integral, ni una con multicereales o con kamut, ni con ninguna otra harina sugerida por las revista con las palabras salud, mente o espiritualidad en la cabecera. Le parecían debilidades y rarezas generadas por esas publicaciones para hacer sentir culpables a sus lectores, alpiste para ciudadanos con mala conciencia o que añoraban los dos días lluviosos y supuestamente románticos que pasaron en París. Costra crujiente y, a poder ser, con la miga humeante. Había oído que el pan caliente era una patada en el estómago, pero la ilusión infantil de llevarse a la boca un pedazo recién horneado era superior a cualquier recomendación.

Veta. Carpintero jubilado, tenía manos de madera, sólidas y con ve…

'Calçotada (sense límits)' / Pizarras (y 6)

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