La Cocina de los Valientes

#Restaurante  Tonkotsu,  #Barcelona . Pequeño, estética industrial, mesas comunitarias, bancos sin respaldo: la comodidad no es 'cool'. Especializados en  #ramen . Muy buen caldo con miso blanco, jengibre y cebolleta. Cucharón de madera estético pero poco útil. Fritura perfecta de las alitas de pollo: a casi dos euros la unidad. Co—co—co.