Restaurante Asidonia // Jerez / Noviembre del 2024

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Restaurante Asidonia, en el nuevo Hotel Sidonia, junto a la catedral de Jerez.

Estimulante apertura en busca de consolidación: Alejandro Sánchez debe de elegir el camino, entre la personalidad y la trivialidad.

El atún en escabeche tibio de zanahoria y el alistado con emulsión de chicharrones/'manteca colorá' son el camino. 







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