Bar Veraz // Hotel Barcelona Edition / Barcelona / Mayo del 2023

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Lo mejor

La coliflor asada con puré de apionabo y una vinagreta de piñones, albahaca y pasas.

Las bravas, en la salsa roja, abundante comino.

La tarta de queso, contundente, con queso azul.

Los vinos: Manar dos Seixas 2021 y Roca del Crit 2020.



Lo mejorable

La croqueta de de ragú de pulpo (sin sabor a pulpo) con mayonesa de de tomate y ajos y pimentón de la Vera.

Bocata de calamares con 'allioli' de ajo negro: lo de dentro, fuera, difícil de comer.

Bikini de pastrami: muy salado.



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