Restaurant Tritón // Gualta / Agost del 2025

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Restaurant Tritón, Gualta.

Anguila fumada i torrada i mató.

Molla o mòllera de kilo a rodalles i a la planxa, i verdures confitades: perfecta.

Fideus amb picada, gambes i escamarlans.

Sepiones a la planxa amb all i julivert.

'Carpaccio' de tonyina, fred i amb excés de soja.

Carta curta-curta de vins: Masia Carreras 2022, negre potent que hauriem d'haver decantat.




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