Restaurante Rías de Galicia // Barcelona

[Noviembre del 2017]

#Marisquería Rías de Galicia + Espai Kru. Los Iglesias Brothers y Ever Cubilla, en muy buena forma (gastro).
Por casualidad, encuentro a Borja Iglesias probando nuevos platos en el comedor privado: recomendable práctica para situarse en el lugar del cliente.

Navaja de campeonato con salsa anticuchera.
Trío de calamares: magnífico corte. Uno de ellos, con 'arrabbiatta' poco rabiosa.
Rico 'tartar' de atún con flan de maíz.
Qué rodaballo.
Otra vez, la buena mencía de Castro Candaz Finca El Curvado.

[Julio del 2017]


Y de repente, sin planificar, un lunes de verano se convierte en excepcional.

#Restaurante Rías de Galicia, #Barcelona.
Viña Real de ¡1982! Qué bien conservado: un jovenzuelo con 35 años.
Percebes monstruosos.
Canaíllas con mayonesa.
Rodaballo a la brasa con su pilpil.