Restaurante Bibo // Marbella

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Bibo, en Marbella, lo otro de Dani García, modelo para exportar.

Platos contrastadísimos, y ricos: 'brioche' de rabo de vacuno, la ensaladilla con huevo de codorniz, las croquetas de jamón (bravo) y chipirones, la lubina en adobo (¿y desmenuzar las hojitas de salvia?), el atún ahumado (demasiado cítrico), la presa de cerdo ibérico con miso (sin foto) y la Luna de Marbella, recuperada del gastronómico.













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