Restaurante Hisa Franko // Kobarid, Eslovenia

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La comida



























La belleza de un entorno mancha los platos de Ana Ros en el restaurante Hisa Franko, en Eslovenia, a pocos kilómetros de la frontera con Italia. Paisajes inolvidables.

Productos singulares y algunos excesos. Si tienes una hierba excepcional, ¿para qué usar dos? A revisar platos con demasiadas instrucciones para su degustación: cangrejo-cordero-huevo.

Trucha de un río azulísimo, lácteos, caza, menudillos, miel única... Alguna combinaciones podrían ser consideradas un deporte de riesgo: higo-fuagrás-café, calabaza-erizo, berenjena-chocolate. Bravo.


La bebida















El desayuno





















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