Brutal presentación en Barcelona





Los padrinos, en Casa Fuster (Barcelona), se entregaron a fondo. Fue la presentación para la prensa. Los Tres Cocineros, Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Joan Roca. Contar con ellos fue más lujoso que recibir una tonelada de caviar.

Roca dijo que La cocina de los valientes podría haberse llamado La cocina de los inconscientes. La inconsciencia de haber apostado por la creatividad, por la vanguardia, por el riesgo. La inconsciencia de este libro de 400 páginas sin fotos ni recetas.



Foto: Jonathan Grevsen, El Periódico.

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