El restaurante de la semana: Ramen-ya Hiro

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Ramen lamen ding dong.

El primer restaurante de ramen de Barcelona. Tan pequeño que si toses provocas un terremoto en las mesas contiguas.

Colas para sentarse y pillar uno de los bols con los fideos artesanos de Hiroki Yoshiyuki. Una estufilla portátil.

El fenómeno humeante del otoño. Slow food fast. Fui a Tokio en busca del ramen y resulta que estaba en Barcelona, cerca de la redacción del diario.


http://rdp.elperiodico.com/restaurante/ramen-ya-hiro



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