'Snacks', voz en común
La cocina tecnoemocional sigue en movimiento: su influencia puede describirse con una curva ascendente, aunque el ímpetu sea descendente. Los tiempos acelerados pasaron y los chefs circulan con marchas tranquilas. Toda grandeza merece ser contada y menudean los narradores con ganas, conocimiento y capacidad de sacrificio: uno de ellos es la periodista Cristina Jolonch , que acaba de firmar con Verónica Escuer el documental Snacks, bocados de una revolución. La película tiene un aire testamental, como si los protagonistas se despidieran. Una nostalgia a la que ninguno es ajeno. ¿Qué es lo bueno del trabajo? Que resume de forma eficaz, entretenida y hermosa lo que sucedió: que unos chefs cambiaron la cocina mundial, y eso que ocupa pocas palabras ha sido un hecho capital poco valorado. Este artefacto audiovisual se suma a filmes que abordan lo colectivo de forma parcial (pelis de El Bulli o de El Celler de Can Roca). Lo destac