Sergio Herman: de las 3 estrellas a las patatas fritas // La Haya / Holanda
Sergio Herman: de las tres estrella del (cerrado) Oud Sluis al Frites Atelier. Patatas fritas en cuatro ciudades holandesas. Mediocres las del 'atelier' (qué cachondo) de La Haya. El folleto satinado es tan indigesto como el engominado del chef: 'potato perfection', escribe. Callejear por #LaHaya . Quiosco a la salida del Binnenhof. Bocadillos de arenque, anguila, gambitas y caballa. La gaviota acecha.