La Cocina de los Valientes

Entonces, la Semana Santa era un tiempo triste y atemorizante, de silencio y penitencia. Nosotros, que éramos niños, ¿de qué podíamos ser culpables? No celebrábamos la primavera y la vida y el olor del azahar, sino la muerte y aunque había una promesa de resurrección, sangraba por los clavos. Tengo fotos con mi hermano, a conjunto, con camisa a cuadros, pantalones cortos de color azul y zapatillas de lona. Era un vestido pascuero. Nos ilusionaba estrenar cosas porque en aquella época las compras se hacían a conciencia, por necesidad, sin capricho. Nuestro dulce de Pascua, ya con el Cristo ascendente, se comía en domingo, en el campo, tras una paella y, a lo mejor, con gaseosa Gasvi de colores, según la evocación de mi padre, difusa para mí. Las masas eran dulces, consistentes y caseras, un poderoso contraste con la realidad de hoy en la que la mona es un lujo de chocolate y monigotes, recreaciones de personajes de la televisión, piezas de orfebrería que los padrinos entregan, y a un pr...