Restaurante Santa Clara // Barcelona
[Ana López de Lamadrid y Gonzalo Galbete ya no están al frente de Santa Clara] Santa Clara Jiménez e Iglesias, 11-13. Barcelona. T: 93.203.84.08. Precio medio (sin vino): 28 €. Menú semanal: 24,50 €. Elegante contundencia Ana López de Lamadrid ha vuelto a Neichel, sin Neichel. “Fue el primer restaurante en el que trabajé”. Con el cocinero Gonzalo Galbete, con el que comparte la propiedad de Igueldo, se han hecho cargo de la dirección de Santa Clara, en referencia a la isleta frente a San Sebastián, que ocupa lo que fuera el reino de Jean Louis Neichel. Durante años, a Gonzalo y a Ana les han pedido que repliquen en varios sitios el modelo de Igueldo, un asador moderno, y se han negado. Pero, ay, llegó la familia Trenor, dueña del hotel en el que habita este novísimo Santa Clara, y aceptaron. En algún momento del pasado, el padre y el tío de Ana compartieron mesa y proyectos con los Trenor, que también poseen los h...