Enigma Con Pocas Palabras // Barcelona
Enigma o la nave espacial en los límites del sistema solar. Albert Adrià es mercuriano. Platos complejos de preparar, fáciles de comer, imposibles de describir. Cocina sin máscaras. 7 bocados de 50. La angula con pilpil de caviar: fideos y salsa. ¿Es posible comer la cabeza de una gamba sin cáscara? Alga codium: ¿es necesario el percebe? El fuagrás sabe a anchoa. Nunca hubo tantos guisantes en una vaina. Ala negra, 'tartar' tibio de paloma torcaz. A ciegas: ¿chuletón o bogavante? El equipo de cosmonautas: Oliver Peña, Cristina Losada, Diego Grimberg y Juan Carlos García. Vinos para conquistar mundos.