Albert Ventura 'pinta' los platos de El Cercle
[Artículo publicado el jueves 23 de mayo en El Periódico de Catalunya ] Los clientes regresarán a los salones de El Cercle por la calidad de los platos de Albert Ventura , el dueño del bistronómic Coure, pero entrarán para admirar la finura del trabajo del arquitecto Alfredo Arribas , que ha convertido las salas oscuras en espacios acogedores donde sentirse, de nuevo, un señor de Barcelona. La recuperación del distinguido entorno para uso gastro se debe a otro caballero, Julià Cribero , dueño de La Clara, comedor bajo una bóveda catalana, que prendado de la antigüedad y la belleza consiguió la concesión de la primera planta del Reial Cercle Artístic «durante 25 años». «Ilusionado y cansado», suspira Cribero . «Estoy molido pero me levanto cada día con ilusión renovada», suelta Ventura . Abrir un negocio nuevo es sufrir, pero hacerlo en un lugar que se intuye icónico es como estar dentro de una piñ...