Restaurante The Fish & Chips Shop // Barcelona
The Fish & Chips Shop Rocafort, 70. Barcelona. T: 602.823.272. Precio medio (sin vino): 10 €. Merluza & patatas La cerveza de The Fish & Chips Shop está fría y se mantiene a excelente temperatura gracias a una copa de metal. Mani Alam, nacido en Islamabad pero más adaptado a Barcelona que el carril bici, cuenta que en Pakistán la sirven en este cáliz. Ya tardan en copiarlo los que tiran cañas con las burbujas calientes como si salieran de un jacuzzi. Mani, su hermano Magid y su cuñado Bilal son los dueños de The Fish & Chips Shop, un minúsculo restaurante donde la gente hace cola para llevarse –o comer en uno de los escasos taburetes– la especialidad inglesa, ese pescado blanco de burdo rebozado del que chorrea grasa de vacuno (¡esos son los auténticos!). Mani y sus socios han revisado con modos gurmets el clásico del street food . El resultado son cortes de merluza de palangre rebozados con tempura ahumad...