Restaurante Cruix // Barcelona
![Imagen](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI_gAPDY2lHlckdpH3enbRY39_q8Rv2MQj7pcT2p5PCCPZPNWSIIia1vFQ8BHaU5BMvrwWX58VQ0AoFGLiAthf7IHxOY1Ke_hdr2S-GMR49WWoC06iI6Arrm4Gl6Cf6RUmvGmhzIGftSCI/s640/IMG_20180314_191530.jpg)
Cruix Entença, 57. Barcelona T: 688.973.732 Precio medio (sin vino): 20 € Menús: 15 y 28 € Moja el churro en 'allioli' Deposito (grandes) esperanzas en Cruix, en Miquel Pardo y Carlos Fernández. Hay algo ahí –mirada, disposición– que explotará como un pastel con petardos. Tienen los vicios contemporáneos (lo foráneo y vistoso como identidad), pero también las virtudes de los que han sido bien educados para sacarse las correas y desatar una culinaria particular. Quiero saber el origen del churro de bacalao. Aparece en algunos recetarios de internet y, la misma semana que lo muerdo en Cruix, los de AQ , en Tarragona , también lo ofrecen. Esas casualidades. Miquel cuenta que se le ocurrió mientras ayudaba a un colega a abrir un restaurante en Valencia (sirvió en Ricard Camarena; y en Catalunya, en Àbac y el Hostal Empúries ; y en Eivissa, en Heart). El churrito es bueno, es cachondo, es apropiado: mojarlo en es