Bodega Pasaje 1986 // Barcelona
Bodega Pasaje 1986 Gran Via, 162. Barcelona T: 93.776.44.91 Precio medio (sin vino): 25 € Realismo, raya y pollo tomatero Tengo un debate interno –más cerca de la cabeza que del estómago– para elegir entre dos platos de la Bodega Pasaje 1986: la raya al 'all cremat' y el pollo tomatero churruscado a la brasa con una espléndida cebolla escalivada. El ave habla de una tendencia masiva: en Barcelona bate las alas la devoción por el pollo, variante a l’ast, seguramente porque la pieza mareada responde a esta época de lujos posibles. El pez cartilaginoso refiere una tendencia tranquila: antes dificilísimo de capturar en las mesas locales, ha dejado de ser una rareza de iniciados. Entre las recientes rayadas, la de la Taverna Oníric. Este 2020 para tirar a la basura (no reciclable) suma aperturas sugestivas y variadas, con énfasis en el 'bodegeo' o 'taberneo': Mirch , Soluna , Taberna Noroeste o la Bodega Pasaje 1986, con un nombre más largo que la declaración de la ...