La Cocina de los Valientes

Este reportaje fue publicado el 17 de noviembre del 2013 en la revista Dominical , que se reparte con varios diarios. El subtítulo hablaba de la hazaña, con consecuencias físicas: 12 horas de cata con 33 vinos de Roda . No hagan gárgaras con el vino Para participar en una cata con 33 tintos hay que estar en mejor forma que un ironman , esos atletas del extremo que concentran sus cuerpos hasta la pasa. Para los triatletas del bebercio, 33 vinos son una cantidad de entrenamiento, aunque los amateurs finalizan la experiencia con la lengua como si la hubiera pisado un mandril. Un neófito que se deje llevar por el desenfreno y el vicio y prefiera la deglución a la expulsión del líquido será derrotado y abatido. El borracho es la vergüenza de los catadores, la muestra de su debilidad. Había que tener en cuenta ese principio de supervivencia al aceptar la invitación de la bodegas Roda, en Haro, que...

Cada noviembre, la revista Dominical , suplemento de El Periódico de Catalunya que se distribuye con otros diarios de toda España, dedica un especial a vinos y gastronomía. La portada y el tema principal de la publicación, que será repartida mañana, exploran los súper productos , ingredientes del presente con mucho futuro. Hemos pedido la lista de la compra a diez amos/amas de casa : Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, David Muñoz, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Diego Guerrero, Nacho Manzano, Ángel León, Josean Alija y Albert Adrià . ¿Qué nos darán de comer? 100 propuestas para llenar la despensa, algunas filosóficas, otras terrenales, de proximidad o viajeras. Completamos el número gastro con: *No hagan gárgaras con el vino (12 horas de cata con 33 tintos de Roda) *Vinos 10 a menos de 10 euros *Diseño, luego como *Ningún blog sin recetario *Viaje a los orígenes del albariño *De vuelta a lo natural *La nueva era de la ...

Un título enigmático. La puerta del garaje chirriaba como la conciencia de un crítico gastronómico. Había intentado suavizar el quejido mecánico con ese producto graso llamado 3 en 1 , que es imposible utilizar sin que el olor a laca te persiga con saña. Harto del fracaso sintético probé con uno de mis aceites preferidos, el Dauro. Si es idóneo para el colesterol y para desatascar las arterias, ¿por qué no iba a sanar las bisagras? Increíble. Adios, 3 en 1 . Hola, 2 en 1. Desde entonces, la puerta es silenciosa. Aunque el golpe final de cierre es seco y desagradable. Probaré amortiguarlo con allioli.