Restaurante Ma'I // Barcelona / Febrero del 2023
Ma'I, el restaurante del Hilton Diagonal Mar, bajo la dirección de Artur Martínez. Vermuteo con el Aürt blanco, en colaboración con el Celler Can Morral. Humus de 'mongeta del ganxet'. Buñuelo de bacalao con salsa tártara. Cabecero de lomo, patata paja, salsa barbacoa a la catalana: ¡bravo! Y Càndia 2019 de Oller del Mas.