Restaurante Al Kostat // Barcelona
Al Kostat Ronda de Sant Antoni, 41 Teléfono: 93.207.61.15 Precio medio (sin vino): 35 € ¿Macarrones? Aquí Al Kostat Al Kostat: tiene un nombre arabizado pero es más catalán que Montserrat. Se refiere al rincón, en el comedor de Alkimia (de ahí la k compartida), que Jordi Vilà reserva para los platillos populares, y los popularizados, como el 'steak tartar' enriquecido con anguila ahumada, que lo acompaña desde hace años como alguien de confianza. Lo nombró al principio Unplugged, pero recordar el nombre era más difícil que saber cómo se llama de verdad Bob Dylan. "Al costat de l'Alkimia", decían. ¿'Keda' claro? Es un espacio secreto a la vista: comparte los servicios del restaurante con estrella, pero sus precios son de asteroide. Los bolsillos anchos pueden sacar al viento los billetes verdes ('espardenyes', chuletas y cabeza de gamba con caviar), pero también es posible c...