El restaurante de la semana: La Generosa
Las galtes de ternera con verduras de La Generosa. Atención a los concepto de cocina de no lugar y cocineurista. [Este restaurante ha cerrado] Dirección: Casp,151. Barcelona. Teléfono: 93.246.99.88. Menú de mediodía: 11,50. Precio medio carta (sin vino): 30 euros. El pintor de platos Este Quim Monzó, el joven, estudió Bellas Artes y se hizo cocinero asando pollos en un cámping, escuela de alas churruscadas y grasa goteante. Asociado con las hermanas Bonet, Alba, su mujer, y Clara, su cuñada, pintaron en julio del 2009 La Generosa, que en mi cabeza suena como La Ponderosa, aquel rancho de la familia Cartwright. Gente artística, con cuadros propios en las paredes, metamorfoseados en camareras y cocinero. Siguen manchando lienzos, sean platos o delantales. «Es más dificil pintar que cocinar», dirá Quim después, aunque a lo largo de la conversación acabará admitiendo la complejidad del arte gastronómico. Un tipo curioso. Trotamundos,...