La Cocina de los Valientes

Aromas del mundo Harold McGee. Debate. 36,90 € El talento del escritor y divulgador científico-gastronómico es enorme: concretamente, 831 páginas. En su nueva obra, McGee hace de perdiguero en busca de olores para construir una historia del mundo, en la que mezcla experiencia personal y toneladas de información. Autodefinido como explorador del osmocosmos, todo comenzó con un urogallo…                                                        El último trago Daniel Okrent. Ático de los libros. 34,90 € Leer sobre la ley seca siempre da ganas de beber: se entiende ese periodo como la edad de oro de los gánsters, supuración del mal como derivada inesperada de políticas mojigatas. Okrent va más allá y ofrece un mosaico con teselas sobre el voto femenino, la expansión del jazz o cómo el bebercio clandestino hizo que muchas mujeres ...

Este texto habría sido otro de haberlo escrito hace un mes al comienzo del encierro. Solo había estado cautivo de niño, durante una hepatitis. Creo que fueron una veintena de días de cama, agujas hipodérmicas y tostadas con jamón de York. En el intermedio murieron dos Papas. En torno a la primera quincena de marzo, el espíritu para contar habría sido generoso y optimista, moderadamente feliz si conseguíamos estar a salvo de la enfermedad. Entonces, poseído por el carácter del redescubrimiento, hubiera explicado el placer de recorrer las estanterías de la biblioteca –¡cof, cof, cuánto polvo, por Dios!– en busca de obras maestras jamás leídas o de obras maestras ya olvidadas pasada la fiebre de la adolescencia. Me imaginaba sentado en el sillón de orejas que no tengo, con la pipa que no fumo y con el whisky que no debería beber. 'En busca del tiempo perdido', de Marcel Proust, habría sido la obra elegida por la idoneidad del título y por el tamaño inabordable cuando éramos...