La Cocina de los Valientes

[Este restaurante ha cerrado] Monvínic Diputació, 249. Barcelona T: 93.272.61.87. Precio medio (sin vino): 50-60 € Menús degustación: 65 y 80 € Ariadna Julian encuentra el hilo Tercera crónica sobre Monvínic , vinacoteca-restaurante que tuvo dos cocineros –Sergi de Meià y Guillem Oliva– y que acaba de descorchar una chef estupenda: Ariadna Julian. Muchas cosas, y buenas, a explicar de esta mujer, como seguidor del cabo que nos llevó, varias veces, a El Fil d'Ariadna, en Sabadell. Tras el luto por el cierre buscó cobijo y sanación como profesora de hostelería hasta que Isabelle Brunet, directora vinícola de Monvínic, se la recomendó a Sergi Ferrer-Salat, artífice de grandes tintos y medicamentos populares. Además de hacer vinos, Sergi los vende y abrirá la segunda tienda al lado, donde estuvo Fastvínic, cuyo espíritu sobrevive en el Wine Bar de la entrada con un menú de mediodía (19,50 €), platillos a...