Estimar: bichos XXXL
Qué animalada lo de Estimar. Lo que no consiga Rafa Zafra... Bichos XXXL: cocinarlos con la habilidad de Rafa es amarlos.
Entradas
Rías de Galicia Sin Palabras
Lo de Rías de Galicia, en Barcelona , es de otro mundo, extraterrestre. Producto, no, productazo. Mariscada samurái. [Julio del 2018]
Restaurante Espai Kru // Barcelona
Espai Kru Lleida, 7. Barcelona T: 93.423.45.70 Precio medio (sin vino): 70 € Menú degustación: 100 € Paleogastrónomo, esta es tu casa Escribir que Espai Kru es uno de los restaurantes con mejor cocina de la ciudad es como señalar la Torre Agbar y ver un supositorio (evito a propósito la más eficaz metáfora sexual): en ambos casos se trata de una evidencia. Cocina y discurso, aunque hablar de ideas molesta a los gurmets airados. Los hermanos Iglesias plantearon un restaurante donde lo crudo fuera enseña –gracias a una asesoria exprés de Ferran Adrià durante una cena reveladora– y que complementara el saber heredado de Rías de Galicia, que sus padres abrieron cuando entre Finisterre y Barcelona había más de mil kilómetros de distancia. Si alguien quiere conocer el Parque Jurásico del caparazón, la espina y la concha, que reserve en la planta baja, donde Rías sigue siendo la marisquería ga...