Restaurante Xarma // San Sebastián
[Este restaurante ha cerrado] Xarma, en la nueva ubicación donostiarra. La casa de Aizpea Oihaneder y Xabier Diez Esteibar. Se huele el mar. Por la calle pasan surferos descalzos. Cocina relajada y a la vista. Ellos también surfean desde detrás de la barra. El piquillo parrillero relleno es placer en rojo. Qué buen gazpacho con tallarines de cereza y moluscos (adiós, verano). Crema tibia de queso, 'cep', bombón de hongos y musgo de perejil: pues eso, el bosque.