Restaurante Nobu // Barcelona
Nobu Avenida de Roma, 2-4. Barcelona T: 93.493.60.25 Precio medio (sin vino): 70-80 € Todos los Nobu son este Nobu En el momento en el que el ascensor se detiene en el piso 23 del Hotel Nobu (en lo que fuera la Torre Catalunya), he salido de Barcelona, y eso que la capital es una alfombra nudosa a mis pies. De noche, la vista es espléndida y engañosa: por un instante podría creerme el dueño de la ciudad. Pero estoy de paso. El restaurante Nobu tiene más que ver con cualquiera de los otros 40 y pico con los que ha colonizado el mundo que con un establecimiento barcelonés. Eso es lo que desea el cliente internacional que frecuenta el 'Nobu style': la seguridad de que vaya donde vaya encontrará platos con recorrido. La repetición da seguridad. Y la seguridad es el mayor atributo del negocio transnacional. En este 'jukebox' o gramola pruebo un repertorio de grandes éxitos. El bacalao negro ...