La Cocina de los Valientes

céntimo. La pregunta del millón de dólares no vale diez céntimos. legumbres. Hace unos años regresó un comercio habitual en nuestra infancia: la venta a granel de legumbres y especias. En las grandes ciudades permanecía de forma residual, o de resistencia, algún almacén atarugado con sacos que olían bien. Entrar en uno de esos lugares era colocarse sin querer con los polvos de colores, cuya microscópica esencia flotaba en el aire. La crisis trajo un rebrote de la venta libre de envases de plástico o de cristal con un añadido ético: comprar a voluntad, sin peso determinado, era también una decisión política, un acto de soberanía alimentaria. costal. Algunas veces entro en esos bazares con los costales a reventar de granos secos. Curioseo entre cúrcumas y jengibres y pimientas intentando no estornudar. La última vez compré, entre otras cosas, lentejas caviar, unas perlitas negras que tienen más de lo primero que de lo segundo. Lo del caviar es una tramp...