La Cocina de los Valientes

Una marisquería de carretera donde no te clavan Tritón, en la carretera entre Torroella de Montgrí y Pals, aunque en el término municipal de Gualta, es uno de esos restaurantes secretos que conocen miles de personas. Más de 40 años de servicio dan para una clientela leal y para las nuevas incorporaciones, que de inmediato se adhieren a la cofradía de fieles. El atractivo de su ubicación es ninguno, junto a un supermercado, aunque a una corta distancia aparece el camino que lleva a la desembocadura del Ter, adonde todavía regresa la angula, ya desmemoriada por culpa de las tropelías que padecen los milagros filamentos. Facilidades para dejar el coche, algo que agradecen quienes se someten a los precios desalmados de los aparcamientos de Barcelona y a las plazas microscópicas y que requieren de las habilidades de un jugador de Tetris. El título de ‘marisquería’ también es desincentivador, temerosos de los precios que dejan las manos como muñones. Demasiadas marisquerías que cobran el k...

Qué animalada lo de Estimar. Lo que no consiga Rafa Zafra... Bichos XXXL: cocinarlos con la habilidad de Rafa es amarlos.

Lo de Rías de Galicia, en Barcelona , es de otro mundo, extraterrestre. Producto, no, productazo. Mariscada samurái. [Julio del 2018]

Passadís del Pep Pla de Palau, 2 Barcelona T: 93.310.10.21 Precio medio (sin vino): 70 € Menús: 60, 70 y 85 € Los chipirones de Picasso Después del fallecimiento de Joan Manubens, Joan Manubens sigue al frente del Passadís del Pep. Descartados los espectros, el lector ha comprendido que es el hijo. La noticia es que no hay noticia: Joan está convencido de que las decisiones que tomó su padre en vida fueron las acertadas y a las reglas se ciñe. Eso sí, quiere tener al equipo motivado con retos, recuperar cazuelas («como las que hacía él») y mejorar los emplatados. Ningún cartel anuncia el restaurante y no hay carta (pero sí tres menús para los desconfiados). De vez en cuando algún cronista de la salsa rosa escribe que es un comedor secreto (porque está al final de un pasillo) donde el artisteo internacional zampa cuando está de paso por Barcelona. Lo de secreto tiene tela: está abierto desde ¡1979!; lo segundo es riguroso. La hemeroteca ...