La Cocina de los Valientes

  Comida Codac Calàbria, 191. Barcelona Tf: 645.040.593 Menús (sin bebida): 35, 50 y 70 € Un restaurante original en la Barcelona aburrida Desde el comienzo de la crónica tiene que quedar claro: Comida Codac, de Miquel Coulibaly Sánchez, es un sitio singular, dispar, original. ¿Restaurante? Sí, restaurante, porque se come, y se come bien, aunque con limitaciones para el cliente: no hay carta, sino tres menús, y el pan, el vino y el café han sido excluidos de la oferta. Al terminar la secuencia de 11 platos, el menú largo, Miquel pregunta: «¿Conoces algún sitio así en Barcelona?». Y no lo dice desde la soberbia, sino desde la curiosidad. La vanguardia adopta distintas mutaciones, algunas, poco espectaculares. Comida Codac es vanguardia, como lo son, a su modo, Le Clandestin , Lanto , Olivos , Grado Sushi o La Textil . Y no, no sé de ningún comedor parecido en esta Barcelona donde los establecimientos se fabrican con molde. La mirada superficial dice: platos de alta cocina, y no, p...