La Cocina de los Valientes

[Estos dos restaurantes han cerrado] El Sifó / La Cuina d'en Garriga Consell de Cent, 308 Barcelona T: 93.215.72.15 Precio medio: (sin vino): 20 € Precio medio de La Cuina (sin vino): 30 € Donde dan besos a los clientes En este 2018 espumeante, La Cuina d'en Garriga brindará, en noviembre, por los primeros diez años: Helena Garriga todavía recuerda al primer cliente. Porque le dio dos besos de despedida. Hay besos que jamás se olvidan. Una década permite la reflexión y decidir cómo será la siguiente. Y más cuando en el 2017 a La Cuina le salió a chorro El Sifó, que sencillamente iba a ser «el bar», en palabras de la dueña. Platos fríos, plancha, vapor, poco más. El asunto, por supuesto, se ha enredado porque contrataron a un chef, Pablo Lagrange, con ambición y competencia. «Es la versión 2.0 de los platos del Garriga». Helena y su socio y pareja y padre de los gemelos, Olivier Guilland, tienen...