La Cocina de los Valientes

[Este establecimiento ha cerrado] Durango Diner Aribau, 18. Barcelona Tf: 931. 253.448 Precio medio (sin vino): 25-30 € Hamburguesa y bogavante para marranear a gusto Durango Diner es un restaurante de frontera, de muchas fronteras: los propietarios son pakistanís, los hermanos Mani y Majid Alam; el cocinero es mexicano, José Manuel Carballido; el barman y director es venezolano, y se llama Jordi, Jordi Baqués, y en la pared cuelgan el póster de un cowboy negro con antifaz y traje de plata. Para rematar la jugada confundidora y alucinógena, un caballito mecánico bajo una bola de discoteca. No sé a qué 'diners' han ido Mani y Majid ni en qué circunstancias Explica Mani que fue durante un viaje por EEUU y con Bob Dylan en el altavoz ('Romance in Durango') donde prendió la cerilla del negocio, que se suma a los celebrados The Fish & Chips Shop y Baby Jalebi, este último, memoria gastronómica de los hermanos nacidos en Lahore. De sopetón, Mani pregunta si me gusta Dyl...