Restaurant Ikigai // Sabadell / Decembre del 2023 / Abril del 2023 / Març del 2024 i més
Decembre del 2023 Ikigai, a Sabadell, la taverna japonesa de Edgar Serratusell i Ginebra de Miguel. Imprescindibles el 'takoyaki' (bunyol de pop), el 'yakitori', el 'yakimeshi' (arròs fregit), el 'nigiri' d'anguila, els 'uramakis' d'entrecot i mantega 'noisette' i el pastís de mascarpone i te verd. Exageradament curta la carta de vins i massa empastifat el 'oyakodon' de contracuixa de pollastre. A veure quina és l'evolució per cercar un estil propi. Abril del 2023 Març del 2024 Octubre del 2025