Bar Veraz // Hotel Barcelona Edition / Barcelona / Mayo del 2023
Lo mejor La coliflor asada con puré de apionabo y una vinagreta de piñones, albahaca y pasas. Las bravas, en la salsa roja, abundante comino. La tarta de queso, contundente, con queso azul. Los vinos: Manar dos Seixas 2021 y Roca del Crit 2020. Lo mejorable La croqueta de de ragú de pulpo (sin sabor a pulpo) con mayonesa de de tomate y ajos y pimentón de la Vera. Bocata de calamares con 'allioli' de ajo negro: lo de dentro, fuera, difícil de comer. Bikini de pastrami: muy salado.