Restaurante Santa Magdalena // Barcelona / Octubre del 2023
Santa Magdalena Santa Magdalena, 6. Barcelona Tf: 933.035.133 Precio medio (sin vino): 30 € Menú de mediodía: 19,50 € Una oración por un buen fricandó Los retornos siempre son celebrados, o no: roqueros decrépitos en la carretera para hacer caja. En la restauración, los regresos son menos comunes porque las cocinas queman. Quim Marqués cerró el Suquet de l’Almirall en el 2018; abrió con su hija Paula, nutricionista, el espacio “cultulinario” L'ExquisEat en el 2020 y ambos acaban de dar nueva vida al Santa Magdalena, bar vecino que traspasaban. La familia como motor y refugio: el tercer nombre es el de Maria Àngels, hermana y tía, al servicio o lo que surja. El Suquet fue un propulsor de la Barceloneta cuando el barrio ya olía demasiado a gamba pocha y descongelada. Quim (1964), después de casi 30 años, dejó el quehacer diario ante el fuego por una vida menos ardiente, aunque la llama azul le encendía las venas: “La verdad es que lo necesitaba”. Todo cocinero tiene alma de masoqui...
