Bar Pinotxo // Barcelona / Octubre del 2023
Pinotxo Mercado de Sant Antoni. BarcelonaPuestos: 18 a 21. Tf: 933.171.731 Precio medio (sin vino): 25 € Las cazuelas de siempre en el nuevo Pinotxo El legendario Pinotxo ha reabierto con la esencia, la familia de Jordi Asín Bayén, y dos ausencias: Joan Bayén, alias Pinotxo, y la Boqueria. El buen lector sabe ya, a estas alturas, del bullebulle tribunero y de tribunales: Juanito vendió el negocio a espaldas de su sobrino, Jordi; falleció inopinadamente y hay un litigio entre el nuevo propietario y quienes eran el motor del bar. Porque Juanito era la imagen y el carisma, la bandera con chaleco y pajarita, pero quienes manejaban los fogones eran los Asín. El nuevo Pinotxo ha encontrado su sitio en otro mercado, el de Sant Antoni, también en una de las entradas, necesario imán para atraer clientes, y ha crecido hasta ocupar cuatro puestos, del 18 al 21, con las letras que diseñó Mariscal en lo alto. Todo es nuevo: la impoluta cocina, el entorno sin esas aglomeraciones turísticas que...
