Restaurante Lanto // Barcelona / Septiembre del 2022
Lanto Valencia, 646. Barcelona Tf: 658.941.131 (WhatsApp) Menú de mdiodía: 16,50 € Otros menús: de 25 a 35 € Una gran cocina a precio de menú del día Ricardo García consigue un prodigio en el barrio del Clot con su pequeño restaurante: una degustación de 5 platos y pan y mantequilla hechos en la casa Ante el cocinero Ricardo García Sunet, unos 30 recipientes en la mesa de trabajo del restaurante Lanto: a la velocidad del batería de Deep Purple, coge de aquí y allá y va montando los platos. Ocupo un lugar de privilegio frente a este tenor sin coro ni orquesta. Se me ocurre otro ejemplo: un maestro del ajedrez en una partida simultánea. Sigamos: un juego de mecano. Y una nota final: un trompetista en una sesión de free jazz. «Solo tengo una vitrocerámica y el mini 'kamado'. Lo primero que hice fue sacar la freidora», pensamiento contundente para un cocinero radical. Puede que Lanto sea el restaurante con el menú de mediodía más singular de Barcelona (a 16.50 euros, que sumará un...