La Cocina de los Valientes

[Este restaurante ha cerrado] Ya a toda marcha, Teatro, premiado por los lectores de Cata Mayor/El Periódico como mejor apertura en Barcelona del 2022. La cocina delicada y expresiva de Oliver Peña, con los hermanos Iglesias a la dirección y Joan Romans al frente de la sala. Bocados para una mano: masas que desafían con éxito la humedad de Barcelona. El flautín de ternera. La coca de pollo/setas. El 'llonguet' trufado. El bocadillo de cigalita. El 'nigiri' crujiente de anguila 'teriyaki' . Tercera visita a Teatro y progresión evidente e ilusionante. Que los premios sitúen la casa donde corresponde. Fértil alianza entre Oliver Peña, Joan Romans y los hermanos Iglesias. Ideas de kilómetros mil y productos de Km 0, con uso inteligente de quesos locales. Muchos bocados 'top', pero resalto el 'cannolo catalano', la coca de cristal de 'cotna' y gambas, el 'brioche' de huevas de truchas, el flautín de ternera, el bocadillo de langostinos...