3 restaurantes tradicionales de Mallorca
1. Los Patos, Bahia d'Alcúdia Anguilas: guisada y frita. Mejor la primera. Ser escurridizo, cada vez más difícil de pescar en un restaurante. Tomate y sardina curada (bravo), gambas, croquetas de sepia (gusto indefinido). 'Porcella': aún sin encontrar la muy-satisfactoria. Hace 40 años comí una lechona en la isla que sigue viva en mi memoria. 2. Celler Pagès, Palma de Mallorca Per urgències al centre de Palma. Vam anar-hi fa anys i segueix igual. Més de mig segle de història. Menuts per grans: frit i llengua amb tàperes. Bo sense desmais. Per ser un celler, micro oferta de vi. Servei desbordat. 3. Es Cruce, carreteta Palma-Manacor, km 41 Restaurant on dinen 600 persones al mateix temps. No hi ha reserves. Cues per accedir-hi. Preus reventats. Frit de xai i llengua amb tàperes de primera, millors que al Celler Pagès. Bons els cargols i l'esbargínia farcida. Correcte, l'arròs brut (gra dur...