La Cocina de los Valientes

Ly Leap ha dicho adiós. Una parte de Ly Leap ha quedado herida. Ha cerrado el Indochine de la calle de Muntaner después de 18 años. Abrió en diciembre de 2008 y apagó las luces la madrugada del sábado 28 de febrero de 2026. Miles de servicios entre orquídeas. Ha trasladado los peces cometa y las carpas koji que nadaban, sombras rojas y doradas, por los canales que regaban la selva, con los clientes sentados en la espesura como si estuvieran de pícnic entre palmeras y mangos, sin más peligro que el de algún plato picante o un baño accidental. En la jungla del Eixample podía saltar un tigre, aunque no había que temerlo: era una salsa que acompañaba los cortes de vaca vieja. El Tigre que Llora es el nombre. Ha desmontado la emblemática y central casa flotante tailandesa, cuyo destino será la vivienda que ha adquirido en el Maresme, y que restaura. Un montón de maderas que tal vez un día recuperen la forma. Especializado en el Sudeste Asiático, Indochine fue uno de los restaurantes más des...