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Que piensen los pies // #CuentoTallaS

Mermelada. Merche se enorgullecía del doctorado en Bioquímica y de ser la investigadora principal y directora de un departamento universitario, si bien ningún título le servía para aliviarle el desconcierto que arrastraba desde la infancia: no distinguía la mano derecha de la izquierda. Cada vez que estaba a punto de usar una u otra se detenía y pensaba. A menudo no recordaba si el cuchillo se cogía con la derecha y el tenedor, con la izquierda, o si era al revés. Cuando le sucedía eso, notaba el tiempo espeso y rojo como la mermelada de fresa: ella, con los dos instrumentos en el aire, paralizada, decidiendo cómo atacar el filete. Notaba las miradas incómodas de los demás comensales –aunque nadie se percataba de las intenciones y del acto dubitativo– hasta que bajaba las manos esperando que el cerebro activara el modo rutina y supiera qué hacer. Pedal. Algo similar le ocurría al conducir. Si no pensaba en los pies, estos se movían sobre los pedales según lo enseñado muc...

Restaurante Casa Leopoldo // Barcelona

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Casa Leopoldo Sant Rafael, 24. Barcelona. T: 93.441.30.14 Precio del menú-carta: 32,95 € La tortilla voluptuosa Los recuerdos vinculados a Casa Leopoldo son multitud y casi todos amarrados a la figura de Manuel Vázquez Montalbán. En mi primera vez tuvo mucho que vez el fraternal Daniel Vázquez Sallés, y rememoro, un siglo después, el temor a aquel Raval que aún era el Chino, con drogas y fumanchús (el peligro, siempre ahí, acechando todavía hoy a una parte del barrio). Vázquez Montalbán se fue (Carvalho sigue); Rosa Gil, la propietaria, lo vendió, y los restauradores y cocineros Òscar Manresa y Romain Fornell se han hecho cargo . Le han dado un baldeo impresionante y los azulejos relucen tras unos años de aprietos. Pocos meses después del renacimiento, Òscar y Romain quieren que el aire popular también ventile lo que se paga: el precio del "menú carta" es de 32,95, euros, completado con varias sugerencias («a co...

Restaurante Last Monkey // Barcelona

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Last Monkey Comte Borrell, 70 Barcelona T: 93.532.89.95 Precio medio (sin vino): 15-20 € Bol mediodía: 11,90 € El último mono será el primero Last Monkey: el último mono. Así se siente, de forma irónica, Stefano Mazza, chef en la jungla de Sant Antoni. El último en llegar y con una de las ofertas más jugosas a las que he metido mano últimamente. Precio pequeño, carta pequeña, restaurante pequeño, cocina diminuta (4,5 metros cuadrados: en la oferta de trabajo pidió un 'pica', un 'lavaplatos' que no abultase demasiado). Satisfacción grande. Platos-asiáticos-según-un-italiano-en-Barcelona-desde-hace-17-años. Es decir, con una mirada libre de regionalismos y dispuesta al meneo. Y eso interesa. Los calamares en su tinta aparecen con majestuosa negrura, y punto ideal de cocción, pero saben a coco. Es un curri a la vasca: «La receta de los calamares es de mi suegra». En la carta hay boquerones con especias japonesas y un salmore...

Restaurante Tickets // Barcelona

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[Este restaurante ha cerrado] Tickets Paral.lel, 164. Barcelona Reservas: ticketsbar.es Precio medio (sin vino): 110 € Meter un galeón en una botella En el año del Enigma, no hay que olvidar Tickets, uno de los grandes restaurantes del mundo. Puede que la forma desconcierte a los puristas y que los gurmets ajados extrañen los cubiertos de plata, la porcelana y la mantelería de hilo. Y que comer en un espacio embromado les haga perder la perspectiva. Quien supere la ambientación y el efecto de estar en un circo con siete pistas -y de ahí el apelativo de 'circocina' del 2011-, vivirá una altísima experiencia gastro. Tickets no es un bar de tapas, aunque sirvan cañas y no haya manteles, sino un restaurante mayúsculo. Albert Adrià ha completado el grupo El Barri -con los hermanos Iglesias; con cachondeo escriben: 'Adria's Entertainment, Iglesias'...