Tickets Sin Palabras // Barcelona

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Tickets o el movimiento perpetuo.En evolución.
'King crab' con taco de capuchina y nori.
Guisantes lágrima con fruta de la pasión.
Súper langostino de 250 gramos. De nombre, Gonzalito.
Riesgo, rigor, sabor, sabiduría, técnica, experiencia, juego.

Albert Adrià, hacedor de restaurantes.


[Abril del 2018]









































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