Restaurante Mercado Little Spain // Nueva York
Después de cuatro meses, regreso en agosto a Mercado Little Spain en busca de paella: grano suelto y sabroso (variedad albufera), pollo en su punto.
Buenísima empanada: qué masa.
Espárragos con mayonesa, puerros con ceniza, 'escalivada': excelentes.
Gloria para el cochinillo.
Y fin de trayecto con un trío: el cardenal, el 'xuixo' y la ensaimada.
Andrés & Adrià: esta gente la toca bien.
Y en la visita de mayo...
La merienda
El desayuno
La comida
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