Qué mala es la ilusión // Una cena frustrante con 3 'cracks' japoneses































Aunque uno de los patrocinadores de las cenas Japan Meets Barcelona era una compañía aérea, viajaron con discreción los platos de tres 'cracks' de la cocina tokiota, dos con estrella: Takaaki Sugita (sushi), Yoshiteru Ikegawa (pollo) y Kentaro Nakahara (vacuno).

El 50% de los comensales -el sábado el restaurante anfitrión fue Pakta- volaron de sitios remotos, ¡hasta de Taiwán!, porque no conseguían una reserva en Tokio. Muy loco.

Rico el nigiri de anguila. Ricos el sándwich de solomillo y el 'tartar' de wagyu. Rico el sashimi de calamar. ¿Fuera de serie? ¿Se fijarán en la memoria? No y no.

Qué malas son la expectativa y sus dos socias: la ilusión y la esperanza.





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