¡¡La portada de 'La cocina de los valientes'!!
A la venta, el 1 de diciembre.
Restaurant Mercat Negre // Sabadell / Juliol i novembre del 2023
Juliol Mercat Negre, nou a Sabadell. El millor: la decoració/posada en escena, el tomàquet mongrí, el 'steak tartar' amb les patates fregides, els cigronets/bacallà/allioli, els rigatoni amb ragú de cua de vacú, les mandonguilles amb sípia, Lo Morenillo 2021. El pitjor: la impossible idea d'un 'clandestí' amb absoluta visibilitat, el concepte incompatible de 'cuina catalana' amb el salmó fumat o la 'mozzarella', la desproporció tomàquet/seitó, que no s'indiqui que els cigronets/bacallà/allioli és un plat de Cal Carter. Novembre Segona visita a Mercat Negre, a Sabadell. Bon servei, taules petites, carta molt curta de vins: triem el brisat La Transición 2021. Bons el guisat de peus de porc amb trompetes (i no rossinyols, com han cantat), la cansalada amb rovellons de botons i ou ferrat i el tartar. Decepció amb l'arròs amb maigret i mongetes: necessitat de més cocció i gust indefinit.
Una portada perfecta. Estamos seguros de que el libro también lo será.
ResponderEliminar¡¡Gracias!! ¡Qué buen rollo!!
ResponderEliminarSegur que serà un èxit Pau! En comprarem un exemplar... esperem que ens el puguis dedicar ;P
ResponderEliminarMàrius, Joan, Elena i Salvador.
Hotel - restaurant Empòrium
Ep, fantàstic, família!
ResponderEliminar