Cinco cosas que no hay que hacer en un tres estrellas

1. Desde la entrada hasta la mesa, dar la mano a cada uno de los camareros como si fueses Julio Iglesias o un ministro con un gorrito antigérmenes y patucos de plástico en una visita a una fábrica de mortadela.

2. Si te toca hacer el paripé de probar el vino, no es necesario que agites la copa con violencia, como si centrifugases el líquido. Los movimientos tienen que ser elegantes y armoniosos, sutiles. Renunciar a los gestos abruptos y efervescentes de Fernando Alonso con un mágnum de champán cuando subía al podio. Sí, aunque ya nadie lo recuerde, algunas veces Alonso subía al podio.

3. Hablar con familiaridad sobre el chef a los otros comensales como si fueseis viejos conocidos. "Ferran detesta esto, a Andoni le agrada trasnochar, Martín es un seguidor de la dieta ayurvédica". Es feo levantar la voz para haceros notar con frases quejosas del tipo: "Me extraña que Quique no haya venido a saludarme".

4. "Esto hay que sujetarlo de atrás hacia adelante para comerlo de adelante hacia atrás, de dos mordiscos, cuidado porque explota, sí, se lo había dicho, voy a buscar el quitamanchas". Imprescindible escuchar con atención las intrucciones de los camareros, sin esa suficiencia del experimentado con la que nos sentamos en el avión ignorando las indicaciones de las azafatas cuando refieren cómo usar chalecos y mascarillas. Algún día se estrellará el avión y no sabremos de qué trabilla tirar.

5. Al explicar la cena o la comida a los conocidos, olvidad expresiones como: "Fue como estar en una montaña rusa. Un sinfín de emociones". Creerán que habéis vomitado.