Restaurante Els Tinars // Llagostera / Agosto del 2023
Els Tinars: parada imprescindibles.
En la cocina, la modernidad bajo control, o el clasicismo sin óxido, de Marc Gascons; en la sala, la chispa de Elena Gascons.
Más de 100 comensales por servicio en un restaurante con estrella y una eficacia sobre ruedas.
Sorpresa con el 'suquet' desmigado, hecho con la cabeza del mero a la brasa, y qué buen punto, servido previamente en compañía de verduritas.
La 'focaccia' de la casa, 'llonganissa', gaspacho.
Los tomates de la Vall d'Aro.
El histórico ajoblanco bulliniano con granizado de tomate.
El atún curado, jamón ibérico y coca.
El salpicón de bogavante azul con la vinagreta de sus corales.
Las 'espardenyes' con crema de ibéricos y 'mongetes del ganxet'.
El postre limón/menta/pera.
Gran carta de vinos: Les Tortugues 2022.
Sorpresa con el 'suquet' desmigado, hecho con la cabeza del mero a la brasa, y qué buen punto, servido previamente en compañía de verduritas.
La 'focaccia' de la casa, 'llonganissa', gaspacho.
Los tomates de la Vall d'Aro.
El histórico ajoblanco bulliniano con granizado de tomate.
El atún curado, jamón ibérico y coca.
El salpicón de bogavante azul con la vinagreta de sus corales.
Las 'espardenyes' con crema de ibéricos y 'mongetes del ganxet'.
El postre limón/menta/pera.
Gran carta de vinos: Les Tortugues 2022.
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