Restaurante Minibar by José Andrés // Washington




Minibar, de José Andrés, en Washington. Una barra, solo 12 asientos. ¿Mini? ¡Grande!

Coca de cebolla, anguila y salmorejo, bocata asiático de cangrejo, 'fabes' con caldo untuoso/suntuoso de jamón, guisantes y neoguisantes...


Lo popular/callejero, revisado, afinado, remasterizado.

Es capital.



































Lo que se bebe en Minibar













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