La paella de Su Diagonal, 436. Barcelona Arroces: entre 16,50 y 20,50 € La paella de Su, en el número 436 de la Diagonal, es nueva en la plaza: en septiembre hará un año de la apertura, aunque no de la actividad, fracturada por el coronavirus. Susi Bernat –Su– y Santiago Mónaco explican que hasta el fatídico marzo iban multiplicando clientes. El desánimo no es su credo, aunque sí la resurrección: ambos fueron interioristas en Sitges y Valencia y han hibernado la empresa para dar mecha a este negocio. Comparten sustantivo con el antiguo trabajo: restauración. Las mesas, por ejemplo, las ha hecho Santiago con restos de parquet y azulejo. Restauración es, al fin y al cabo, reparar, espíritus o sillas. El porqué de la transfiguración es una historia frecuente: Susi preparaba paellas los domingos para amigos devotos; Santiago quería llevar a lo público ese triunfo privado; un arroz ominoso tomado en Rambla de Catalunya los decidió a mostrar las habilidades. Susi es ahora cocinera, a la...
les teteres i les cafeteres "oroley" no es renten amb rentaplats, tan sols aigua.
ResponderEliminarHe llegit l'article.
ResponderEliminarM'ha agradat.
La de Rachid és una història dura! Gràcies!
ResponderEliminarLa vida pot ser molt difícil. La ttera té ànima i la història de l'avi que en Rachid no vol oblidar. Silenci. Gràcies.
ResponderEliminarPD: T'ha donat un premi?
Sí, l'Acadèmia Catalana de Gastronomia em va donar dimarts el premi al professional de l'Any 2011.
ResponderEliminarMoltes felicitats!!
EliminarEstic preparant una entrada ara.
saps que em ronda pel cap?