Nemburguesa
Los restaurantes inspiran. Después del viaje asiático al Indochine, y con una inquietante Mano de Buda sobre el mármol de la cocina, pensé en los nems vietnamitas, en los rollitos crujientes amortajados con lechuga y menta.
Los pasos de cocina funky son, como siempre, muy sencillos.
Una hamburguesita de vacuno para tomar de un bocado, mezclada con jengibre y menta fresca triturada a cuchillo.
La salsa container: mermelada de tomate, pringue de yakitori y aceite de guindilla.
Uno de los dedos de la Mano, cortada a trocitos con ánimo de yakuza.
La lechuga y la menta, aligerando la carne.
La nemburguesa.
preciosa foto: la menta quasi es toca! està tant a prop!!
ResponderEliminarconeixes:http://fdmed.org/?
divendres!!